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Un buon piatto non è solo buono e gustoso, deve anche essere sano ed equilibrato.

Senza rinunciare al gusto, i cuochi de Le Delizie di via del cuoco assieme a dietologhi e nutrizionisti, elaborano ricette senza rinunciare ai piaceri della cucina, curando la varietà, i sapori e la presentazione del cibi;

 

Ingredienti, ricette e metodi di cottura  vengono rivisitati seguendo i principi del gusto e della nutrizione. Sono pensati per chi ha poco tempo da dedicare alla cucina.

Ogni piatto è frutto di uno studio attento e ogni prodotto viene corredato da una scheda che contiene tutti i processi di lavorazione. Particolare attenzione viene rivolta anche alla presentazione della pietanza, spesso guarnita da decorazioni.

 

L'assaggio finale è l’ultima analisi da superare: ogni piatto viene assaporato da un’apposito team che esprime il suo giudizio, garantendo il giusto equilibrio tra sapore e salute.

 

L'alimentazione quotidiana si presenta molto spesso sregolata e scorretta, a discapito della salute, pertanto Le Delizie di via del cuoco si impegnano all'elaborazione di piatti salubri, come belli e gustosi.

 

Del resto mangiare è un atto con molto più significato del semplice soddisfare un nostro bisogno fisiologico.

 

Con cosa e come ci nutriamo dipende da molti fattori come:

 


- le risorse del territorio

- le abitudini familiari

- il rapporto tra un individuo e il cibo.

 

Un’alimentazione corretta è composta dai rapporti che abbiamo nei confronti del cibo, che permettono di mantenerci in salute rispettando l’ambiente e gli altri.

 

Jogging

 

Ricordiamo che il termine dieta significa una selezione corretta di alimenti, non necessariamente una “dieta ipocalorica” cioè un regime alimentare con lo scopo di perdere peso.

 

Mangiare non correttamente, sia nella qualità che nella quantità, è una delle cause principali di obesità, diabete, malattie dell’apparato cardiocircolatorio, stati patologici come l’ipertensione e alcuni tipi di tumori.
Spesso l’obesità è determinata anche da una quantità maggiore di calorie introdotte rispetto a quelle consumate e causata, in particolare durante l’età giovanile, da stili di vita sedentari, spesso omologati dalle famiglie.

La piramide alimentare

 

La Piramide Alimentare

 

 

Dobbiamo considerare che a ciò si aggiungono anche fattori di rischio ambientale e genetici e la complessità degli elementi che sono in gioco fa capire che, dove è possibile, si ha il dovere intervenire in maniera precoce.


Per quanto riguarda una corretta alimentazione, è necessario iniziare la “prevenzione a tavola” fin dall’infanzia perché diventi parte della cultura personale di ogni individuo.


In diversi Paesi del mondo organismi scientifici e istituzioni pubbliche hanno provveduto a creare delle linee guida con lo scopo di dare indicazioni su come avere una sana alimentazione per proteggere la propria salute.


Costituito presso l'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN) un gruppo di esperti ha prodotto le “Linee Guida per una Sana Alimentazione Italiana”, che devono definire e divulgare le informazioni più importanti per una alimentazione mirata al benessere fisico e psicologico.

 

 

 

 

I punti chiave delle "Linee guida per una sana alimentazione italiana" della Pubblica Istruzione si possono trovare in questo link:

 

Pubblica istruzione



Altri link interessanti:

Ministero della Salute

CNI UNESCO dieta mediterranea

Efsa (Autorità europea per la sicurezza alimentare)

 

Gli ingredienti

GRANDI FORMATI


Social Network

 

 



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