Le Delizie di via del cuoco ® nasce nel 1987 per volontà dei fratelli Giovanni e Luciano Bartolozzi, entrambi con esperienze nel campo dell'alimentazione e discendenti di una famiglia che da sempre ha svolto attività sia nel campo dell'alimentazione come della cultura.

La clientela, inizialmente costituita da piccole gastronomie specializzate, si è diversificata, comprendendo altre attività, come importatori, grande distribuzione, ingrossi di alimentari.

Dal piccolo laboratorio di via del Cuoco ad oggi, l'attività è cresciuta fino a contare oltre 40 persone tra collaboratori e dipendenti.
Da piccola a media, l'azienda si evoluta costantemente, trasformandosi da attività familiare a impresa alla ricerca del miglioramento continuo.

L'attività consiste nella produzione e commercializzazione di prodotti alimentari di gastronomia; i prodotti, realizzati in osservanza delle norme vigenti, sono destinati essenzialmente al mercato dei piatti pronti.

Il principale proposito è distribuire, mediante attrezzature efficienti ed un parco fornitori qualificato, prodotti sicuri e di elevato livello qualitativo, conformi alle leggi di settore e alle aspettative dei clienti: intendiamo offrire alta qualità di prodotto, prezzi competitivi, consegne entro le scadenze concordate.

Fin dal 1987 l’azienda si è dedicata con passione alla ricerca di fornitori in grado di offrire merci ad elevato livello qualitativo: a monte della selezione delle materie prime c’è un'accurata selezione dei fornitori affinchè le caratteristiche degli ingredienti rimangano costanti nel tempo, e un attento controllo nel ricevimento di ogni fornitura al fine di mantenere gli standards qualitativi. Sono utilizzati ingredienti freschi (carne, verdure, formaggi...), e tutto è sempre rigorosamente controllato dal punto di vista igienico - sanitario.

La qualità e la varietà delle ricette proposte rendono la produzione una delle più gradite al pubblico; la vasta gamma offerta, che segue anche le stagioni e le ricorrenze, è rappresentata da piatti gustosi realizzati con ricette tradizionali e locali per rispettare sempre la  soddisfazione dei clienti e mantenere contemporaneamente la genuinità della cucina casalinga.

L’ assortimento è diviso in due settori principali,  confezioni adatte al frazionamento e confezioni take-away pronte al consumo.

L’azienda è stata riconosciuta dalla Camera di Commercio di Firenze  a carattere artistico e tradizionale toscano di qualità.  (Legge regionale 2 novembre 1999, n. 58).